Como hábito tradicional y emblema de su identidad, los argentinos celebran este lunes el primer Día Nacional del Mate, símbolo de la amistad y sinónimo de encuentro.
La infusión más popular del país, que se originó en una ancestral tradición de los indios guaraníes, se replicó rápidamente a todo el territorio y traspasó sus fronteras, relata el servicio informativo MinutoUno al comentar sobre esta costumbre.
Profundamente arraigado en las tradiciones —señala— tomar mate implica mucho más que beber una infusión, es un gesto de amistad y de cordialidad por lo que, asociado a los beneficios que genera para la salud, este año fue instaurado por ley que todos los 30 de noviembre se celebre su día.
La norma, promulgada en enero de este año, precisa que se eligió esa fecha en conmemoración del nacimiento de Andrés Guacurarí y Artigas, también conocido como Andresito, el primer gobernador de origen indígena en la historia argentina.
De acuerdo con el Instituto Nacional de la Yerba Mate, la infusión tiene propiedades antioxidantes y energizantes, por lo que tomarla también implica incorporar al cuerpo una serie de beneficios para la salud.
Estadísticas de esa institución indican que en Argentina se consumen alrededor de 256 millones de kilos de yerba mate, lo que implica un consumo anual per cápita de unos 6,4 kilos. La yerba mate está presente en más del 90 por ciento de los hogares.
Su consumo bajo la forma de mate tradicional —explica el instituto— aporta al organismo gran cantidad polifenoles, vitaminas del complejo B, potasio, magnesio y xantinas.
Los polifenoles actúan como un poderoso antioxidante, que ayudan a aumentar las defensas y a disminuir el envejecimiento celular, destaca el organismo en un informe divulgado para la ocasión.
Además, las vitaminas del complejo B ayudan al cuerpo a aprovechar mejor la energía de los alimentos ingeridos, mientras el potasio y el magnesio son sustancias indispensables para el correcto funcionamiento del corazón.
Las xantinas (cafeína, teobromina) son compuestos que estimulan el sistema nervioso central; es decir, apuntalan al esfuerzo físico e intelectual, subraya el reporte.
Esta combinación de factores sociales, culturales y saludables motivó la sanción de la ley la cual estipula que los argentinos conmemoren el Día Nacional de su fiel compañero de jornada, indica MinutoUno.