Ingredientes (5 personas)
1 taza de queso blanco
5 berenjenas
1 taza de carne molida
2 tomates maduros
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
Orégano (opcional)
Sal en poca cantidad
Preparación
Lave y pele las berenjenas. Córtelas en rodajas a lo largo, colóquelas con poca cantidad de sal en un colador para que desechen el amargor.
Luego coloque las berenjenas a la plancha hasta que doren por ambos lados.
Para la salsa, pique el tomate, la cebolla y el ajo en cuadritos muy pequeños y sofría ju7nto con la carne, agregue agua y tape, hasta hervir.
En un molde, vaya alternando capas de berenjenas y de salsa, por último agregue el queso.
Coloque unas ruedas de tomate y espolvoree el orégano, lleve al horno hasta gratinar.
